1. 准备好南瓜花一把，大约15-20朵左右
2. 去杆去掉中间的花芯，然后清洗干净控干水
或者用厨用纸擦干吸干水分
3. 将面粉装入干净的塑料袋中（我用了ziplock),将吸干水份的南瓜花放入面粉袋中，收紧袋口，然后不断抖动直至面粉均匀挂在南瓜花上
这样子就可以了
4. 碗中打入两只鸡蛋
5. 加适量盐调味，少点盐也没关系，然后打散成蛋液
6. 锅中放油，开火烧热
7. 将挂面糊的南瓜花放入蛋液中浸一下，让其全部沾上蛋液
8. 然后放入锅中煎
9. 煎至一面蛋液成型再翻面煎另一面
煎至两面金黄即可出锅
锅中成品
出锅摆盘
再来一个酱醋汁增味同时解腻（两勺酱油一勺醋即可），如果已经比较咸了的话，可以只蘸醋解腻
尝一尝，外面酥脆，内部软糯，十分好吃😋完全不输天妇罗，而且没有经过油炸，更健康！