1.以上材料除了巧克力和葡萄干之外，其余全部放入盆中，刮刀翻拌至无干粉。 2.室温醒发20分钟，翻拌排气后，放入冰箱隔夜发酵。 3.发酵完成，取出排气后，面团一分为二，室温松弛20分钟后，擀开铺满巧克力豆和葡萄干，卷好后放入烤盘盖保鲜膜再发10-20分钟。 4趁这个间隙180度预热烤箱。 放入烤箱前面包表层喷一点水，180度20-25分钟中层烤制完毕。
趁热咬一口，巧克力有种爆浆的感觉。