半个大南瓜去皮去籽切块,大概需要1kg
处理好的南瓜块上锅隔水蒸熟,大概15分钟左右
蒸好南瓜就可以做麻薯啦! 麻薯馅的教程➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/105900842/ 喜欢麻薯的可以多做些!
300g蒸熟的湿漉漉的南瓜泥➕30g奶粉➕1个鸡蛋➕25g水,全部放入面包机篮子中,正好400g✌🏻
再往面包机篮子中加入60g糖➕450g高筋面粉➕6g酵母粉
选择自定义和面30分钟
和面程序进行8分钟左右➕50g黄油和6g盐
面包机解救双手,面团完成✅
烤箱下层放一盆热水,感觉在湿热的环境下发酵的面团含水量高些
面团发酵的时候就做南瓜泥馅吧! 南瓜泥馅的教程➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/106878080/
45分钟面团发成了一大盆
将大面团稍微整一下排气塑形
大面团分成两份 一份面团做了5个蔓越莓奶酪南瓜软欧➡️ 一份面团做了11个减配版南瓜嘟嘟包⬇️
糯唧唧的麻薯和在另一个教程哦
南瓜面团擀成圆形,铺上一份码数,再来两大勺南瓜泥
塑形 进行二次发酵 30分钟
进烤箱前可以自己发挥啦 烤箱150度25分钟
馅料超足的南瓜软欧包👌🏻啦