鸡蛋打散加入淀粉 豆腐切小块裹上蛋液，下油锅炸成金黄色
用刀切开豆腐泡，但是不要切断（可以用筷子放在豆腐泡两侧再切） 用小叉子把里面的豆腐掏出来，放到肉馅里
肉馅放姜末、葱末、生抽、盐、耗油、还有剩下的鸡蛋液，掏出来的豆腐渣一起搅拌
一次做两块豆腐，分成三份，冻冰箱里，吃的时候非常方便
切点胡萝卜片、用葱花爆锅，下入豆腐酿肉，添水小炖，加入少量的盐，耗油，收汁后撒上葱花和香菜出锅！内外有滋有味完美。