干豆角提前泡发，二十分钟左右捞出沥干。
腊肉切片，煮一分钟左右退盐后捞出沥干。
青椒、朝天椒切斜段，姜蒜切碎。
起锅下少许油，下腊肉，中小火炒至腊肉稍稍发黄。
下姜蒜辣椒翻炒半分钟左右。
下干豆角，加少许水，加生抽和盐，翻炒三分钟左右。
期间可用筷子夹一段干豆角出来试味，入味即可关火。
加入干辣椒和花椒应该会更美味。