牛肉洗净，切块
焯水后洗净
另外新加一锅水，放入牛肉和葱姜，一调羹料酒，小火炖1小时。 注意姜片不要放很多，不然牛肉汤一股姜味。
炖到筷子可以穿过牛肉就行。
大白萝卜一个
削皮后切成块
捞去葱，放入萝卜，根据自己的口味，放2小勺盐，小半勺糖调味。继续小火炖30分钟左右。
炖到萝卜酥了就行，撒一把香菜碎。
简单、清爽、好喝的清炖牛肉就完成了。