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一次发酵🐰可爱的小兔子面包
2338人浏览 124人收藏 2人做过
作者：
KJennyK
用料
一次发酵🐰可爱的小兔子面包的做法步骤
步骤 1
紫薯、山药捎皮切块上锅蒸熟
步骤 2
加入小许糖，用叉子压烂
步骤 3
再加入奶油奶酪拌匀
步骤 4
馅料就做好放一旁备用
步骤 5
准备面团材料
步骤 6
除黄油外，所有材料放入厨师机桶里，启动搅拌程序把面团揉成团
步骤 7
揉成团加入黄油继续把厨师机调到3挡搅拌
步骤 8
面团能摊开薄薄的手膜就可以停止搅拌
步骤 9
把面团分成2份，一份原味，一份加入小许红曲粉揉成团
步骤 10
白色面团和粉色面团各分成33克 8等份小面团，耳朵部分各分成16份小面团，耳朵的面团不需要做太多，发酵起来太大不好看，尽量做小一点的，克数2只耳朵算起来2克左右。馅料也分成15克16份揉圆（馅料没用完）
步骤 11
取出一个面团擀开把馅料包进去揉圆
步骤 12
全部包好后2种颜色的依次错开放入烤盘中，面团顶部把耳朵部分用牙签插进去
步骤 13
眼睛部分贴上黑芝麻，嘴巴用2种颜色的面团揉小圈圈贴在面团中间，现在室温温度都38度了，直接室温发酵20分钟面团比原来一倍大即可
步骤 14
烤箱提前预热3分钟，底层上下火160度烤30分钟，中途盖上锡纸，以防颜色过深
步骤 15
成品图
步骤 16
成品图
步骤 17
成品图
步骤 18
成品图
步骤 19
成品图
步骤 20
成品图
步骤 21
成品图
步骤 22
成品图
步骤 23
成品图
一次发酵🐰可爱的小兔子面包的小贴士
配方中的牛奶部分请酌情添加，还加了大量淡奶油，每种面粉吸水量都不一样，看面团状态来添加。
菜谱创建时间：2021-09-09 17:49:35
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