五花肉浸泡清洗干净、和姜葱、有机米香料酒一起倒入锅中，加入冷水没过猪肉；
大火煮开捞掉浮沫，然后再中火煮30分钟把肉充分煮透，捞出沥干水分，切成大方块；
锅内倒入适量有机山茶油，放入大蒜、生姜、五花肉煸出香味，并将五花肉的每个面都煎成金黄色；
锅中加入有机豆瓣酱、冰糖、有机酱油、有机米香料酒，翻炒均匀，加入热水没过猪肉，中小火慢炖30分钟，最后收汁即可；
出锅装盘，撒上一些葱丝，宴客也很合适。