板栗泡水、香菇泡水、鳮腿切塊、蔥切段、辣椒切段、姜切片、蒜頭去膜備用
起油鍋爆香薑片
放入鳮腿塊煎熟表面
放入板栗、香菇、蒜頭、辣椒，炒香
加入蔥段、料酒、生抽、糖、水
蓋鍋蓋小火悶燒，拌炒，待湯汁收乾即完成
完成起鍋