芋头切块蒸熟，加入炼乳，牛奶和少量紫薯粉混合用勺子压成泥即可。
软化的奶油奶酪加糖打发至颜色变浅，加淡奶油继续打发至体积膨胀即可。分别装入裱花袋备用。
种面团材料揉成团盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵至3倍。发酵好的种面团剪小块加入主面团材料A中揉出厚膜。
加入材料B中的软化的黄油和鲜酵母，低速档揉至面团吸收黄油，转高速档揉至手套膜阶段。
揉好的面团称重并等分成2个。
滚圆直接放入水立方模具。
温度30℃，湿度80%环境下发酵至8分满，盖上盖子。放入提前预热的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤30分钟。
出炉放凉后，从吐司顶部将内部挖空（底部要留着，不要挖穿）。
另一个吐司切出两片，切成与洞口差不多大小的正方形备用。
挤一层奶油奶酪。
铺一片吐司片，挤一层芋泥馅。
铺一层吐司片。
然后芋泥馅和奶酪馅交替铺一层。
再铺一层（颜色错开呈条纹），刮平。
顶部简单裱花装饰即可。
①干酵母用量为鲜酵母的1/3。 ②芋泥不用压得特别细腻保留一点点颗粒感也可以，干湿度和甜度可根据自己喜好增加。 ③虽然烤了两个水立方，但馅料是一个的量哦，另一个吐司是用来做辅料的。