首先准备食材：鸡腿肉做好选用冷鲜的鸡肉不要选冷冻的鸡肉，用料都是家中必备的油烟酱醋，不能少的是“太太乐”鲍汁蚝油，“太太乐”鲍汁蚝油是真正的鲍鱼提炼而成，会使做出来的菜更鲜更好吃！
锅中倒入适量的冷水，放入鸡腿加入大料和葱姜煮15至20分钟（时间可根据鸡腿的大小控制一下）
煮熟的鸡腿肉放凉后去骨，切成大小均匀的小块（一般饭店里吃煮后的鸡肉会用冰水泡一下，会使鸡皮和鸡肉更紧实有弹性，但是在家里做自然放凉就可以，如果有条件也可以泡冰水后用厨房纸吸干水分）
大蒜压成蒜泥，香葱和香葱切成小段，将熟花生米装入保鲜袋用擀面杖擀碎
下面调料汁：在碗中加入2勺芝麻酱，用煮鸡腿的汤稀释将芝麻酱调稀
再倒入香醋，“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、糖调成汁
最重要的是加入“太太乐”鲍汁蚝油，挤上1下的量就可以。话说这个包装比玻璃瓶装使用起来方便多了！
将切好的鸡肉摆放在容器中
淋上调好的料汁，再加入红辣椒油和花椒油蒜泥搅拌均匀
做好撒上香葱，香菜花生碎就可以上桌喽……
想作出美味可口的菜肴，每一种调味料都不能少，蚝油我选择“太太乐”鲍鱼蚝油！更鲜更美味……
鸡肉最好选用三黄鸡哦~