大米洗干净后加刚没过米的清水以及香油浸泡20分钟，肉丝用料酒、盐腌制20分钟，皮蛋和火腿切丁，葱姜和青菜切末
大米、半个浓汤宝（1人份放半个）、一半的皮蛋、姜末和足量水，高压锅煮粥模式
煮好后放入瘦肉丝、另一半皮蛋、火腿来盖煮5分钟，加青菜煮1分钟
淀粉勾芡再煮1分钟，撒上葱花出锅