我们先做面团，清水100克、鸡蛋2个、盐2克，混合均匀。
筛入普通面粉300克，先稍微拌匀一下。
加入香葱粒50克，拌匀后揉成团。
盖上保鲜膜，松弛20分钟。
取出松弛好的面团，手上涂一点油，稍微揉几分钟，至不沾手即可。
把面团分成5份，揉圆后放在锅里。
面团中间戳一个洞。
表面均匀的涂一层油。
盖上盖子，继续松弛30分钟。
接着做油酥，面粉20克和盐1克放一起，加入热油40克，烫一下面，混合均匀即可，成品的状态应该是很稀的。
取出一个松弛好的面团。
用手压扁弄成长方形。
均匀的涂上一层油酥。
再三折一下。
再涂上一层油酥。
再对折一下。
两边用手拉住，轻轻的拉在长一下。
再均匀的用手压压扁。
最后从一边卷起来即可，盖上保鲜膜备用。
取一个卷好的面团，擀成大圆饼的形状，其实用手压更快。
锅里稍微多一点油，中火慢煎。
煎至两面金黄即可。
喷香的葱油饼完成O(∩_∩)O
外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁。
方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！
1、松弛时间要充分，否则会容易擀破，影响口感。 2、锅里的油要稍微多一点，中火烙制，火不要太小太大，最好是盖上盖子慢慢烙制。 3、再涂油酥的时候，还可以撒上孜然粉、花椒面 等等调味料，增加口感。