本地农家番茄切小块，有时间的去皮会更好。
大蒜，葱花，肉丝备好。肉丝放生抽，淀粉拌好，最后放点香油，这样肉质更嫩。
锅里放油，豆瓣酱，将肉丝放入其中，放入大蒜，生抽，适量盐，炒好盛出。
锅里放油，将番茄倒入锅内放少量盐，将番茄炒出汁来（番茄遇盐更容易出汁）倒入水，放面条。再加生抽和一点盐（因为加水和面条了，需要调味。）不放生抽的也可以放点鸡精。
最后将炒好的肉丝放在面条上就可以了。（拍照的时候肉丝已经被拌到面条里去了，只留了一点在表面）