红烧牛肉土豆块

牛肉洗净后切成适量大小。

牛肉冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分。

土豆去皮切成滚刀块。

准备好其他辅料，切葱段和姜片，葱叶葱白分开备用。

锅中倒油烧热后，放入牛肉块炒至发白变色。

加入葱白，姜片，香叶，桂皮，八角和冰糖炒出香味。

再调入生抽，老抽，料酒翻炒至牛肉上色。

加入热水抹过锅中食材，改中小火炖煮40分钟。

加入土豆块继续炖煮约20分钟。

依据个人口味调入盐和鸡精，改大火收汁。

最后放入葱叶稍微翻炒几下即可。