鲜虾用流动的水冲洗几遍，水中放1勺盐 浸泡5分钟。 剪去虾脚、虾须、虾枪；挑去虾胃、虾肠… 再用流动的水冲洗几遍后沥干； 虾中放入适量的食用油、搅拌均匀，这样可以使虾的鲜味不流失；
生姜切片，小葱切段，备用；
锅中铺上姜片，放入小葱段；
再放入虾，铺平，倒入半瓶啤酒； （无需额外加水、无需额外加料酒等其他调料） 盖盖中火煮5分钟，不需要煮太久，煮太久容易使虾流失鲜嫩敢；
开盖起锅、装盘、太香了～～～（其实煮的时候已经满屋飘香）
料碟中放入 葱末、蒜末、小米椒粒和白芝麻； 倒入热油、激香； 加入盐、白糖、生抽和蚝油。
鲜嫩啤酒虾 一吃停不下……🤪🤪🤪
1、虾胃中有重金属、最好挑掉，而且先挑去虾胃之后、虾肠更容易挑掉； 2、虾性寒、可以多放一些姜片； 3、煮虾的时候锅中无需放油； 4、啤酒可以去腥增香，所以无需放其他调味料；