洋葱丨蒜丨咖喱调料一起炒熟，放凉后拌入生猪肉馅里 冷藏腌制一宿 制作当天再提前揉成肉球冷冻定型备用 （馅料炒干一些方便后面包制）
做水油皮，简单揉成团后饧面30分钟后再揉匀，冷藏饧面1小时备用
做油酥，混合成团后冷藏1小时备用
水油皮丨油酥分割小块 油酥包入水油皮松弛10分钟（封口捏紧以免漏酥） 擀成椭圆形再卷起，松弛10分钟 再擀成长条形卷起，松弛10分钟 圆卷两头对折按平，包入肉馅即可 （松弛时间视面团状态丨室温调节）
中层200度17分钟（刷蛋液撒芝麻）