早上买海鲜的人多,没时间等店家收拾,自己回家开膛刮鳞拾掇干净
葱切丝泡在凉水里;姜去老皮切丝
葱姜的边角料放在鱼上一起蒸
蒸锅上汽放入鱼盘,蒸10分钟左右关火
炸一点花椒油
蒸鱼的盘子夹出来,蔽掉蒸出的鱼汤,把葱姜拣出不要,再放上切好的葱姜丝,倒上适量的蒸鱼豉油,浇上炸的花椒油