【水芹菜炒肉】自然生长的美食

掉大部分的叶子，只留下菜梗用来做菜。

水芹菜洗净后，切小段备用。

准备好的咸肉切薄厚合适的肉片；姜、蒜和小米辣切细末备用。

注意翻炒锅内肥肉，可以用锅铲轻轻按压肥肉，加快肥肉受热出油。待到肥肉微微焦黄时，即可放入米酒、姜、蒜和小米椒末爆香。

香料爆香后，就可以将沥干了水分的水芹菜放入锅中翻炒，大约5分钟后就可以直接出锅食用了。