选用精肋排，洗净斩小块。放入清水中，加入料酒一勺，姜三片，煮开撇去浮末，捞出排骨。
准备配料，姜三四片，八角两个，香叶三片，没小葱了，用的洋葱。胡萝卜切滚刀块。
将排骨和以上所有配料放入电饭锅，加入番茄酱3勺，生抽2勺老抽1勺，蚝油1勺冰糖3粒，有白胡椒粉和五香粉可以稍微加一点。没有可不加，然后倒入一小碗开水。用铲子搅拌均匀，水不用太多，不需要没过肉，大概150克左右
按下电饭锅的蒸饭键，等自动跳键起来之后搅拌均匀，中间可以观察一下，基本半小时到四十分钟，排骨熟了就可以吃了。
咸甜酸，胡萝卜软烂，排骨入味，好吃极了😋😋😋