材料如上
五花肉洗净，冷水下锅，放一半姜片
煮到8、9成熟的样子，用筷子能直接穿过去（我从下锅到拿起，一起10分钟），夹起放盘晾凉
想想还是放个甜椒，估计小孩爱吃，剩下的姜切丝，蒜苗切段
五花肉有点肥，我先热锅下点油炸一下，捞出多余的油再炒
趁油温还热，炒下姜丝、蒜白部分，放一勺郫县豆瓣酱（豆瓣酱忘拍了）
然后倒入红甜椒，一起翻炒，放丁点盐、少许生抽，中火炒了2分钟甜椒熟后，放入剩下蒜苗再翻炒一分钟，关火
第一次拿红甜椒炒，色香味俱全
夹一块，美味、下饭！
郫县豆瓣酱、生抽都有盐味了，如果不炒甜椒，可以不放盐了