1，黑鱼鱼身切片，鱼骨剁块 2，加料酒、生姜、淀粉、黑胡椒粉、一丢丢盐腌制片刻
加生姜大蒜头，鱼骨煎至两面金黄，放开水，加入老豆腐，调好味道，放入砂锅炖至豆腐变空
鱼片用开水烫一下捞出，加入姜蒜，过水的青豆和蘑菇爆炒，加入鱼片和一点点雪菜爆炒，调味，出锅