云腿月饼

皮子用低筋粉会更酥，馅儿用中筋粉更香。 还有就是，火腿蒸熟以后会缩水，所以一定蒸熟以后称足够的量。 经过多次实践，云腿最好用高压锅蒸半小时，不然肉很容易柴。