锅热倒入2汤匙橄榄油，油稍热就倒入洋葱，煸炒断生后加入蒜片，翻炒一下加入南瓜片。
南瓜煸炒至断生后加入少许盐和黑胡椒粉，再翻炒两分钟左右，倒入一杯清鸡高汤(蔬菜高汤也行)，再加入一杯水，搅匀后加盖焖15分钟左右。实在没高汤的话，用等量的水替代。
南瓜/洋葱/蒜片都煮熟之后，我就直接用手动搅拌器，把所有材料都搅打成泥状。因为南瓜已经煮熟了，搅拌器一打就自然会变成浓汤的样子。
最后一步就是装饰了。用勺子把1汤匙的奶油以打圈的方法慢慢倒入南瓜汤里，因为南瓜浓汤的稠度，奶油会自然浮在表面。然后再稍微撒些意式香草(Italian herbs)，没有的话葱花也可以，不撒也没有关系。还可以再稍微撒一丢丢🤏黑胡椒粉做装饰，立马高大上起来了有没有！加上南瓜本身就带有自然的甜味，浓汤就非常可口。