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青椒花甲螺
781人浏览 50人收藏 1人做过
作者：
嬷嬷茶婼
用料
青椒花甲螺的做法步骤
步骤 1
2斤花甲螺用清水冲洗干净，网上有很多让花甲螺吐沙的方法，说实话我都用过，但没啥效果。
步骤 2
锅里放水放入一块老姜，放入适量料酒
步骤 3
冷水下花甲螺
步骤 4
当花甲螺开口后立即关火
步骤 5
关火后立即捞出用流动的清水把花甲螺一个个再清洗一遍，这么清洗我觉得比网上的方法干净
步骤 6
清洗干净沥干水备用
步骤 7
3个青椒，1小块生姜，4瓣大蒜
步骤 8
配菜切好备用
步骤 9
2勺生抽，半勺耗油，半勺老抽，3勺料酒调成料汁，这料汁是按我家胃口调的，具体调味料的用量，咸淡程度要按自家口味来，不要生搬硬套。
步骤 10
锅里放油，把蒜米爆香
步骤 11
放入青椒炒至8分熟
步骤 12
接着倒入花甲螺放生姜片
步骤 13
翻炒一小会儿，倒入料汁，花甲螺已经基本焯熟，倒入料汁后炒至入味即可，不用炒太久
步骤 14
出锅前放入葱段提香
步骤 15
好了，关火出锅😋😋
步骤 16
😋😋😋上美图😋
菜谱创建时间：2021-09-16 10:26:04
