木耳胡萝卜炖鸡肉

准备材料： 鸡肉洗净沥水，用以上调料汁腌制； 蒜姜切碎； 辣椒切丁； 木耳泡发后切丝； 胡萝卜削皮切丝； 葱切丁或者切段。

起锅烧油，鸡肉煸炒至变色后捞出，另起锅烧油， ①下胡萝卜丝煸炒至半软， ②再下葱姜蒜末辣椒爆香，下1勺豆瓣酱炒出红油，再下鸡肉和木耳翻炒至听到木耳的爆声时下葱段/葱花翻炒均匀即可出锅。