糯米粉110克,玉米淀粉25克,细砂糖35克一起放入盆中。
加入牛奶,搅拌均匀。
过筛糯米糊。
放入蒸锅,扣上一个盘子,大火烧开后转中小火,共计25-30分钟左右。
准备黄油。
没有流心就是熟了哈。
趁热加入黄油。
用刮刀先压拌,因为太烫手了😅😅😅
然后就开始下手揉吧,把黄油完全揉进糯米团,再继续揉,拉,揉,拉二十分钟左右。直到轻轻一拉,就能轻易拉很长为止,这说明糯米团的延展性达到标准啦!
盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏四小时以上。
奥利奥饼干,去掉夹心。饼干放进袋子里!
擀碎,掰碎都可以。
五十克糯米粉,放入锅中。
小火不停翻炒。
闻到米香味就可以啦,盛出放凉备用。
淡奶油加细砂糖放入盆中。
打蛋器高速打至六分发。
装入裱花袋,放冰箱冷藏备用!
案板撒熟粉,冷藏好的糯米团分成30克每个。
依次擀开。
雪媚娘工具,没有的话用个小碗也可以哈。
取一张擀好的皮放在模具上。
挤上奶油。
放入适量奥利奥饼干碎。
再挤上奶油。
像包包子一样包起来。
放进纸托里。
都做好后冷藏两小时后,口感更佳哦!超级拉丝,绝绝子!
糯米团一定要揉到位哈,揉的越久,皮越细腻拉丝!这个配方量能做十一个哦!