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巨省油的三丝炒粉
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作者：
懒懒的美食记
用料
巨省油的三丝炒粉的做法步骤
步骤 1
粉丝选的是河源米粉，炒出来很有韧性，晶莹剔透，味道也好
步骤 2
热水下锅，煮到粉丝松散，捞出过冷水备用
步骤 3
包菜和胡萝卜切丝
步骤 4
鸡蛋打散，趁油温不高的时候下锅煎，同时用筷子快速搅拌，煎出碎碎的鸡蛋
步骤 5
热油下锅炒胡萝卜和包菜，炒熟后下粉丝和鸡蛋碎，用筷子快速搅拌，防止粘底。拌匀后下豆芽，继续翻炒
步骤 6
酱油加点水，倒进锅里，同时快速翻炒。这一步是为了方便上色和调味，而且也可以给粉丝补补水分
步骤 7
水分炒干后就可以出锅了
步骤 8
香喷喷的粉丝，比外面吃的少很多油，而且粉丝也不干。建议用平底锅做哦～
巨省油的三丝炒粉的小贴士
如果是第二天早餐准备做这个，可以提前一晚把鸡蛋和菜都炒好，到时候直接煮好粉丝就可以下锅炒，非常方便👍🏻
菜谱创建时间：2021-09-18 16:27:10
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