李子去核切小丁，加枫糖浆，玉米淀粉拌一下，小火加热15分钟左右。中途要不时搅拌， 以免糊底。
煮成果酱状加入柠檬皮屑，增添风味。放凉备用。
饼底材料全部放进料理机，打碎后均匀按压在铺了烤纸的烤盘里面。烤箱175度烤15分钟。取出铺上准备好的李子酱。
把顶层材料全部拌匀，均匀撒在果酱上面，稍微轻轻按压一下。放入烤箱继续烤20分钟左右。注意不要烤焦 ，每家烤箱温度不一样。
取出冷却后，切成小方块，酸酸甜甜，配一杯黑咖啡，或者中国茶，一级棒。个人感觉冷藏以后更加好吃哦。