大头菜切细丝，西红柿切丁 (大头菜梗也可能会苦，用盐水泡一会儿可以改善) 西红柿不喜欢吃皮的，可以切十字刀用热水烫一下，就可以去掉了(我比较懒，菜炖熟以后挑出来的)
1、锅里放油 2、放西红柿，加盐，糖，生抽可以让西红柿尽快出汁，(我买的西红柿味道不好，加了2勺番茄酱，可以不加) 3、出汁以后加大头菜，略微翻炒一下，让每一根吃都沾到汤汁 4、盖盖子闷熟，(不粘锅，小火)这样可以让菜比较快熟，并且吸满番茄汁 5、尝一下，喜欢吃甜口➕糖，咸口➕盐，喜欢吃带点酸味的可以➕一点点醋
开吃