打面，面团打好放入抹茶粉打匀。面温26度。
室温发酵1小时，翻面，再发30分钟
分割，滚圆。松弛20分钟
擀卷一次，放20克红豆。再次松弛10分钟
第二次擀卷，再放20克蜜红豆。依次卷起放好。
二次发酵，35度，80%湿度，9分满
上160/下210，30分钟
1、抹茶粉里不要放水，会结块。最好过筛。不放水会飞扬，尽量用面团先包裹一下。 2、此方可做450克吐司两个 3、海氏C76烤箱，上160下210，最下层，30分钟。