将转化糖浆，枧水，调和油混合，用蛋抽搅匀至乳化状态。
加面粉，用刮刀搅至看不到干粉（用硬刮刀比较好用）
用保鲜膜包好，室温松弛两个小时
松弛过程中包裹馅料，蛋黄+馅料＝47克。（我一般都是提前一天包好，上班族没时间）
松弛时间到后，皮28，馅47包好。
放玉米淀粉里滚一圈，揉去干粉，印模。
预热烤箱
表面喷一层雾水。不可多喷。进烤箱。
烤7分钟后取出刷蛋液。薄薄的刷一层即可，不可多刷，影响纹路。
继续烘烤，烤15分钟。烘烤3-4分钟的时候表面盖锡纸。
时间到即可出炉冷却。
冷了才能打包。