大蒜肚条

清洗新鲜猪肚这一步我都花了一个小时多时间。 1⃣️新鲜猪剪成一片，肚用热水冲洗一遍 2⃣️淋上白醋，放一碗面粉开始揉搓。猪肚两面的每一寸地方都需要搓到，这一步可以把表面的细小杂质和粘液都搓掉，接着用清水冲洗干净， 3⃣️用剪刀剪掉猪肚表面多余的油脂，黄色的小颗粒，还有一些筋膜。用盐料酒使点小劲儿再揉搓一遍后，然后静置20分钟。 4⃣️接着反复冲洗干净，就可以啦！

猪肚冷水下锅 放大葱姜料酒大火烧开 转中火煮50分钟 （也可用高压锅上汽后压10分钟）

用筷子戳一下猪肚，能穿过去就好啦！ 盛一碗奶白汤备用（用滤勺过滤一下）

准备食材 煮好的猪肚用清水再冲洗一遍，切成大概1厘米宽的条状。 莴笋、胡萝卜、红椒都切条 大蒜不用拍碎、葱头切小段、姜切小块

起锅烧油。 一大坨猪油混合一点菜籽油，更香。