用APP打开 
绿豆沙馅
1.1万人浏览 389人收藏 1人做过
作者：
我不要肉-
用料
绿豆沙馅的做法步骤
步骤 1
去皮绿豆加入淹没过它的水 冷藏浸泡一夜 第二天蒸绿豆时要加点水蒸 图中是沥干了水蒸起来太干了
步骤 2
蒸到轻松捻开（我蒸了30分钟） 我家的破壁机太干打不动 所以加点水去打 水别加多 如果加多了 后期炒的时间会很长
步骤 3
这是打碎后的绿豆 很细腻
步骤 4
我用的铁锅 用的硅胶刮板炒 有条件用不粘锅 没条件锅底抹点儿油 开到最小火炒 炒至锅底稍微结一层薄薄的皮 加入砂糖和麦芽糖（糖度可以因个人调整的 边炒边尝）炒匀后 分三次加入色拉油（我用的玉米油）过程十分漫长…… 要勤快点翻炒 把水份炒掉 最后一次色拉油炒完后 可以取一小块儿放入冷藏看看状态 能揉成结实的小圆球 就可以啦！
步骤 5
最后用保鲜袋放入冰箱冷藏 最后成品总重量两斤多一些
绿豆沙馅的小贴士
这个方子味道不错的！ 冷却后会有一些干 如果很干就是炒过了 可以像我说的那样 判断不出来时 取一小块放冷藏看看能不能顺利滚成结实的小圆球 这个方子打算明天用来做月饼 这也是我第一次炒绿豆陷 希望明天包入月饼可以成功 麦芽糖是为了控制馅料状态 有加比较好哈
菜谱创建时间：2021-09-19 01:46:48
评分 8.2 391 人做过
评分 7.9 60 人做过
评分 7.1 57 人做过
3 人做过
评分 7.8 133 人做过
评分 8.4 102 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 1354 人做过
评分 7.4 17 人做过
评分 8.2 3000 人做过
评分 8.3 177 人做过
评分 7.9 31 人做过
1 人做过
11 人做过
评分 8.4 1290 人做过