饼皮流心月饼

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作者：大栾栾

中秋节要到了，烘焙小白的我跃跃欲试，做了这款饼皮做饼，那是相当哇塞，毫无难度，宝子们在家人面前大显身手吧！

用料

饼皮月饼预拌粉

奶黄流心馅

饼皮流心月饼的做法步骤

步骤 1

奶黄馅配料，除了黄油和炼乳，其他材料放一起

步骤 2

搅拌均匀至无颗粒

步骤 3

过筛

步骤 4

放黄油

步骤 5

小火加热

展开全部

步骤 6

步骤 6

炒至抱团

步骤 7

25克馅，捏扁

步骤 8

像这样

步骤 9

放入适量炼乳，不要放太多

步骤 10

小心收口

步骤 11

团成圆球备用

步骤 12

准备三等份冰皮月饼预拌粉

步骤 13

一份中倒入40克沸水，揉成团

步骤 14

另一份倒入浅色蝶豆花开水，揉成团

步骤 15

最后一份倒点深色蝶豆花开水，揉成团

步骤 16

揉成三个面团

步骤 17

把三个面团搓成条

步骤 18

像拧麻花一样，再搓成条

步骤 19

分成38克一个的面团

步骤 20

擀饼，包馅，团成圆球，表面弄薄薄一层熟糯米粉，防止沾

步骤 21

模具压出形状

步骤 22

完成

步骤 23

这流心，是不是看起来像有难度的样子？哈哈哈

菜谱创建时间：2021-09-19 11:46:14

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