和面团= 糯米粉+澄面粉+糖+香兰叶水，搅拌成团，没有干粉。（不要一次性加入，边加边看面团状态，太多水份导致面团湿软很难成型）
把面团分成15-20克小剂子，包入椰糖。
烧开一锅水，水可以多一些（那么可以分辨出浮起来的就是熟透了），把包裹好的小球放入开水里煮至浮起来。如果包裹时，你的椰糖是有块状的，那么要煮久一点，糖才会完全溶化）
小球浮起来后就放到裹上干椰丝，待凉后开吃以免被爆浆的椰糖烫到。
这就是没有完全融化的椰糖。（要把椰糖很切细碎，或是煮久一些）