五花肉洗净，冷水下锅煮至水沸后3-5分钟捞起，切棋子块备用。
扁豆洗净切小段（或掰小段）、姜切片，备用
锅热添少许油，保持小火，将五花肉两面煎黄。注意⚠️不要煎的太焦，否则肉的口感就不够软糯了。大概5分钟。
五花肉煎香后，加入冰糖和姜片，再加1勺料酒、2勺老抽，仍然是小火，烧2分钟，让肉上色。
随后加入扁豆，翻炒2-3分钟再倒上350ml的水。先大火烧开，再转小火烧40分钟以上或压力锅20分钟（建议用压力锅，省时）
扁豆香糯，五花肉软嫩不油腻，超下饭的有没有😃