豆筋需要泡发
斜刀切 也可 滚刀切 随意
香料系列
下油锅爆香 可捞出也可不捞 随意
加豆筋炒两铲后加水适量 也可先加水熬一会儿炒香的香料后加豆筋 随意 加适量的盐 老抽（上色） 蚝油（也可不加，随意）
煮至水干 注意翻炒 煮的过程中分次加入干辣椒 也中途一次性加入 随意。 起锅前可加少量晒醋提鲜 也可不加。
成品可撒上一些白芝麻（我的芝麻用完了） 成品灰常好吃，豆筋很有嚼劲！香辣！下酒佳品！哈哈哈哈哈