无油低卡/椰香酸奶蛋糕

混合蛋黄糊的所有材料。

冷藏过后的蛋清，加入蛋清糊的材料。用电动打蛋器高速打发，最后用最低档整理气泡。湿性发泡，大概这样吧。

先取1/3蛋黄糊的蛋清中翻拌均匀。 混合好之后再倒回蛋清中，左手转盆，右手一边刮盆一边翻拌。动作一定要轻柔。 混合好之后，倒入铺好油纸的模具，大力震动两三下，震出大气泡。

烤箱记得提前预热。 水浴法，烤盘中提前加热水。 上下火135度，烤40-45分钟的样子。

考好之后，焖个五到十分钟。 拿出冷却，放入冰箱冷藏之后口感更好。