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驴肉清汤丸子
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作者：
宁儿食苑
用料
驴肉清汤丸子的做法步骤
步骤 1
驴肉一块放入洗菜盆中，浸泡出血水
步骤 2
切成小块在洗菜盆中清洗几遍，挤压出水份
步骤 3
放入绞肉机中，粗略搅打几下
步骤 4
加入切好的葱花姜末，搅打均匀
步骤 5
加入适量盐和一个蛋清，带一次性手套抓匀
步骤 6
锅中放入清水煮沸，调成小火，调成小火，调成小火（重要的事情说三遍）
步骤 7
带一次性手套抓取肉馅，用饭勺舀取，轻轻放入锅中
步骤 8
待所有肉丸下入锅中，慢慢将小火调成中大火量
步骤 9
锅中水开沸腾，用勺子撇去浮沫
步骤 10
继续煮十多分钟，丸子煮熟后加入盐和香菜
步骤 11
出锅了～盛入汤碗，可以享用了
驴肉清汤丸子的小贴士
注：蛋清的用量请根据驴肉多少酌情添加，一斤多点不到一斤半驴肉我加入一个蛋清，供大家参考吧。
菜谱创建时间：2021-09-20 14:24:30
