膏蟹用从屁股穿到嘴巴穿出来 这样螃蟹会快速失去知觉
这样放个三五分钟螃蟹就不动弹了，然后刷干净
对半切开
如果担心黄散掉，可以沾一层面粉
锅烧热，下香油，油热后下姜片，铺一层在锅底
螃蟹切面朝下，放在姜片上～然后倒入小半碗料酒
倒入料酒后，盖上锅盖中火焖5分钟后小火焖5分钟（期间会闻到让人流口水的香味），等汁收干后再焖1分钟，揭盖出锅～
撒上葱花，开动