竹签沸水煮5—7分钟——出锅——沥干备用
1.牛排切成丁状（因为购买的超市包装好的牛排，牛排已经腌制了，所以腌制步骤节省了）。 2.青椒、红椒、洋葱都切丁（不要切太小，太细串签时容易破裂）。 3.肉+红椒+洋葱+肉…，反复间隔串签（一根串5—6块肉为宜）。
4.烤箱——铺好锡纸——串好后刷油——放入烤盘。 5.烤箱预热（150度，也可不用） 烤箱中层、上下温度230度 烤10分钟——出烤箱刷油——刷油+撒孜然粉——翻面烤3—5分钟（余温闷一下下）。
出锅啦