丝瓜油面筋

胡萝卜切长方片。丝瓜切滚刀。油面筋提前泡软。先爆香蒜末和葱白，下胡萝卜炒一下，下丝瓜炒一下，加油面筋加一点，鲜鸡汁和水，煮一下。出锅用水淀粉勾芡。