冰皮月饼

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作者: 老芬爱美食

用料

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把冰皮所有材料倒在一起拌匀过筛,拿薄一点的碗装进去盖上保鲜膜用牙签扎无数个洞洞。 锅里水开放进去中小火蒸25分钟。 蒸好的冰皮揉成光滑的状态保鲜膜包着备用

步骤 2

用红心火龙果汁+咖啡粉随便调了下颜色

步骤 3

上称,20克一个揉成团备用

步骤 4

奶黄馅也是所有食材拌匀倒入不粘锅小火炒干放凉备用,25克一个

步骤 5

糯米粉小火炒熟备用

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步骤 6
步骤 6

开整,模具先粘一下熟糯米粉,把多余的粉敲出来,皮放在手心压扁,包入奶黄馅裹成球。包好的球球放在熟糯米粉滚一下,然后上模具压成型即可

步骤 7

成品

步骤 8

包装起来,仪式感满满

步骤 9

拿去送人很奈斯😍

冰皮月饼的小贴士

以上冰皮材料大约20克一个可以做40个 奶黄馅材料大约25克一个可以做15-18个 可以选择自己喜欢的馅来包,口味越丰富越好😊

菜谱创建时间:2021-09-20 22:58:55
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