①豆腐切丁， 水煮开倒入豆腐焯水，爆香葱蒜辣椒花椒，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗清水，倒入焯过水的豆腐
②调味:加两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 适量盐和白糖 大火烧开转小火煮五分钟入味 加水淀粉煮至粘稠 出锅前撒葱花即可