艮啾啾儿！手残党友好的麻辣酸汤弹弹扯面

准备一个空大盆 温水 （我用的这个新疆产的面粉 真的口感超好 而且能闻到面香 吸水性也好 做馒头 面条 水饺皮 口感都可以）

我这个是3人份的面，正常一人用一碗就行

一点一点加水 用筷子搅成面絮絮

干面变得很少了就可以开始揉面了，不要退缩，不要怕沾手，团成完整的团儿，就放下

不要嫌它丑，盖上保鲜膜饧10分钟，再揉就光滑了，而且不粘手

我太懒了，但是不耽误它好吃！

随手揪一小块，搓成小撅撅儿，放油里滚一下，放盘子里，表面都抹上油之后，用保鲜膜包好，冷藏1-2个小时

拿好两端

拉

拉

拉！成了 有条件可以直接放锅里，防止二次粘连

水开下锅煮五分钟差不多，怕不熟可以揪一小块尝尝

煮面这会儿调个汤底：葱花、蒜泥、干碟辣椒粉、白芝麻、胡椒粉，放在碗底

起锅烧油准备泼 油要热热的，刺啦一下香味儿就出来了 再加生抽陈醋耗油白糖香油 加几勺煮面的汤，成了！

面放进去搅拌均匀

香香！汤底酸辣！扯面筋道！