节日硬菜红烧猪蹄（红烧猪手）

1412人浏览 61人收藏 0人做过

作者：哎呀呀呀feifei

过节嘛，仪式感一下，硬菜来几个。

用料

节日硬菜红烧猪蹄（红烧猪手）的做法步骤

步骤 1

买回来的猪蹄洗净，汆水本来没想记我的菜谱，就没拍照

步骤 2

炒糖色：放一点油，微热后放冰糖，因为怕溅油，所以微热油放糖

步骤 3

把糖在逐渐热起来的油里搅散

步骤 4

炒到焦糖色起大泡就差不多了，全程中小火

步骤 5

放进汆好后洗干净的猪蹄

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻面

步骤 7

加入没过猪蹄的开水

步骤 8

加料酒

步骤 9

加生抽

步骤 10

加香料

步骤 11

烧开

步骤 12

挑出香料不要，汤和肉换进高压锅

步骤 13

我选的蹄筋档，40分钟

步骤 14

重回锅里加盖炖10-20分钟，依个人口感喜欢增加或减少时间，然后开盖收汁

步骤 15

垫上上海青，起锅装盘

菜谱创建时间：2021-09-21 13:13:19

打开App收藏

吃了十几年的配方❗️每次做这至少吃2碗

评分 8.2 547 人做过

酸辣咸甜的醋溜白菜🥬

评分 7.9 1012 人做过

下饭菜“青椒酿肉”，香糯多汁鲜嫩下饭

评分 8.2 280 人做过

家常菜大全

高压锅大全

家常菜大全

红烧肉做法

全部菜谱分类

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

评分 8.0 177 人做过

鸡蛋火腿炒青椒

评分 7.1 68 人做过

评分 8.9 6 人做过

作者的其他菜谱

快手硬菜——土豆烧牛肉

烧烤摊子上论串卖家里论盘吃的孜然炒玉米

凉拌儿菜超级下饭

评分 7.4 2101 人做过

🔥6款破壁机早餐热饮！初秋暖胃好选择！

酸辣土豆丝

评分 7.1 103 人做过

自制鲜面条｜鸡蛋面｜厨师机压面条

评分 8.8 17 人做过

番茄腐竹牛肉煲

评分 7.8 14 人做过

简单又下饭的干锅土豆片｜家常菜🔥

评分 7.5 600 人做过

糖醋排骨简单好做

评分 8.1 198 人做过

葱烧鸡腿肉