混合奶粉 澄粉和牛奶
加入鸡蛋 融化黄油 糖混合均匀
倒入不粘锅小火炒馅,全程不停搅拌
变成固体之后用刮刀多按压一下,十分钟左右炒成团,不用太干,冷藏之后会变硬一些
放凉后保鲜膜贴面冷藏,奶黄馅就做好了
冰皮除了油所以材料混合均匀
倒入碗中上面盖盘子或保鲜膜上锅中小火蒸25分钟,筷子插一下变成固体就熟了
加入油,放至不烫手开始揉
把油都揉进去,冰皮就好了
15克糯米粉炒熟,小火几分钟微微发黄就好了
皮20克馅25克,包好
模具和包好的月饼粘炒熟的糯米粉
压模,不要太用力
冷藏一到两小时,开吃 吃不完建议密封放急冻,不要在冷藏放太久皮容易干