香菜根咸菜

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作者: 边新富
来自一个勤俭节约的厨子,多次改良尝试得出对香菜根的最好“拌”法。

用料

香菜根咸菜的做法步骤

步骤 1

准备适量的香菜,自己一顿能吃多少就准备多少,香菜也可以拌的。

步骤 2

取根洗净,用钢丝球把表皮去掉,表皮硬还有土。

步骤 3

将香菜根对半切开,喜欢吃根(有嚼劲)的可以留长点。

步骤 4

加糖腌半个小时左右为宜。

步骤 5

白糖和香菜根拌好是这样就行。

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步骤 6
步骤 6

准备配料,姜我一般是中午加,晚上就不加了,蒜,杭椒可以多来点也好吃😁。

步骤 7

准备调料,一开始有参考量,我就不啰嗦了。 从左至右依次是辣椒油、耗油、陈醋。

步骤 8

腌到香菜茎变软就可以了,用水冲净,控干。

步骤 9

放到一起拌匀腌20分钟更好更入味。

香菜根咸菜的小贴士

随手一道开胃小菜,不需要长时间腌,不浪费废料,节约粮食

菜谱创建时间:2021-09-22 21:17:27
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