香蕉面包(汤种口感)｜香蕉松饼

香蕉便宜常常买了一堆，次次吃到最后，全都熟烂透了☹️嗯………… 熟透的香蕉终于有了好去处，来做香蕉面包吧！

1️⃣香蕉206克，用叉子压成稀糊。 2️⃣加入1茶勺酵母4克，6大勺牛奶90ml，2大勺融化的黄油28克，搅匀。 3️⃣加入高筋面粉350克，盐3克，用刮刀混匀(力气小的可以戴手套自己用手抓匀)盖上布或保鲜膜，在温暖处约1小时发酵2倍大。

1️⃣发酵好的面团倒在撒了面粉的垫子上，面上也撒一些防粘。 2️⃣手揉面包排气，从外箱中心压缩整形。 3️⃣切一刀，分成2大块。 4️⃣一块拕圆，分成8份，整成小圆8个，另一份一样操作，成品一共16份。

1️⃣模具刷油，每个模具小面团8个。 2️⃣盖上保鲜膜，放在温暖处再次醒发50分钟，面团8分满，刷上牛奶。 3️⃣预热好的烤箱中层，170°C/22分钟。 4️⃣趁热在面包表面刷一层黄油，这样更香哦！

🟠香蕉松饼🥞 香蕉1根，鸡蛋 1个, 牛奶100g, 面粉100克(香蕉大小不一、看面浆状态更重要) 1、香蕉碾成泥，想更细腻用破壁机打一下 2、放入鸡蛋，倒入牛奶 3、少量多次加面粉，搅匀呈浓稠酸奶状就行 4、不粘锅小火不放油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中 5、摊成饼状，边缘变色翻面，再煎一下搞定